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Teuchi Soba (Hausgemachte Soba) Die Qualität des Soba-Mehls und die Art der Verarbeitung beeinflussen den Duft sowie die Konsistenz der Nudeln und geben ihnen auch den besonderen Geschmack. Üblicherweise kauft man Soba in einem Lebensmittelgeschäft, um sie zu Hause zu kochen und zu essen, oder geht gleich in ein Soba-Restaurant.
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